品名は「あかし魚笑」
魚醤です。
魚が笑っています。
オヤジギャクです。
さすが関西！
このラベルを見ただけで、これはイケル！という予感がしました。
6月に呼んでいただいた兵庫県商工会議所青年部連合会のつながりで出会ったのがこれ。このうすくちだしが◎。ラベルを見ると原材料にイカナゴ魚醤とある。「！？！」とびびっときました。びびっ！です。
なんてったって原材料はイカナゴです。
兵庫県の瀬戸内側の人間にとってイカナゴは、その響きだけでぐぐっときます。
とにかく旨みがすごい！
私は炒め物やスパゲッティ、焼きそば、ラーメンなどに魚醤をよく使います。手持ちの魚醤3種類と比べても、旨みがダントツ！
イカナゴ魚醤の復活です。
近々、取材にいきます。
ずっと魚醤の取材がしたかったので楽しみ〜！！！
ナカト先生に味わってみてほしいなあ。
ラベル：こんなあんな特産品
ぜひ味見させてください。
しょっつる、いしると比較したいです。
比較しましたよ。
今度、味見会をしましょうよ！
米粉麺と魚笑のコラボもありかな、なんて考えています。