山形サンダンデロには山形がいっぱい

昨夜は、うふふな夜でした。
4月に銀座にオープンしたばかりの山形サンダンデロです。
昨年、二度も訪問したアルケッチャーノ。
あのときに食べたマッシュルームのパスタが忘れられない…と思っていたら、昨夜のコースに登場！


ふんだんに使われたマッシュルームがクリームにからめとられ、香りと味わいが迫ってきます。キノコ好きにはたまりませんっ！大皿で食べたいです。
（デジカメを買い換えたので使い方がイマイチこなれていなくて、明るくおいしそうに撮れないのが残念！）

店内には奥田シェフの姿が。
前回のアルケ訪問のときに「やろこはちまきのジャム」を持参し、ご相談したので、「やろこのときには…」と言ったところ、「ああ、やろこ！」

やろこさまさまです。

相変わらず言葉遊びがお好きなようで、こんなお酒も。
「水酒蘭」でミシュランだそうです。



　　

イタリアンというよりも、ヤマガタリアンという感じのお料理ですね。
すずき味噌店のお味噌も食材の一つになっているとか。



こちらはＳ師匠のお言葉が添付されたお味噌。
1Fの山形おいしいプラザで手に入ります！
山形は私にとってとても馴染み深いところ。
お料理を食べていると、Ｓ師匠はじめ、いろいろな友人知人の顔が浮かび、一層おいしくいただけたような気がします。